VIÑA ARANA RESERVA 2006

VIÑA ARANA RESERVA del 2006

Cata

 Color rojo cereza, de capa media, limpio y brillante. Con  alta intensidad aromática, destacan las notas a  fruta confitada, fresas silvestres y arándanos que dejan paso a aromas de maderas nobles, balsámicos, vainillas, cacao,  hoja de tabaco y caramelo de moca. De cuerpo medio en boca, es equilibrado, con la elegante acidez típica de esta marca. Taninos suaves, envolventes que dejan paso a un retrogusto noble y complejo.

Viña Arana Reserva 2006 es un vino idóneo con entrantes, carnes o incluso pescados no muy fuertes. Acompañante muy adecuado de verduras, pastas, arroces, aves, caza de pluma y platos con setas, así como quesos cremosos y poco curados

Temperatura de servicio: 17º C

Cosecha

Las reservas hídricas acumuladas durante el invierno en el subsuelo facilitaron la buena vegetación durante todo el ciclo contrarrestando las altas temperaturas diurnas y la sequía del verano. Las noches excepcionalmente frías de los últimos días de agosto ayudaron a que las uvas llegasen en una situación excepcional al inicio de la vendimia.

Tras una vendimia selectiva y escalonada el Tempranillo, procedente de viñedos situados en los pagos más altos, accedió a la  bodega en su punto óptimo de madurez, con un grado alcohólico adecuado, buena acidez y altos parámetros de color.

También fue excepcional el estado de nuestro viñedo de Mazuelo, con una evolución lenta y pausada, resultando un vino equilibrado con buena tipicidad aromática y alta carga polifenólica.

El Consejo Regulador otorgó a esta cosecha la calificación de ‘Muy Buena’.

Viñedos

La variedad base es Tempranillo (95%) de las zonas de Rodezno y Labastida complementado con un 5% de Mazuelo de las fincas El Palo y Las Cuevas en Rodezno

Crianza

La fermentación alcohólica se desarrolló a temperatura controlada en 14 días, descubándose tres días después. La fermentación maloláctica se desarrolló de forma natural en 56 días. En julio de 2007 los vinos pasaron a barricas de producción propia de roble americano y de una edad media de 4 años. Durante su crianza de 3 años, los vinos fueron trasegados por el método tradicional de barrica a barrica cada 6 meses.

Se embotelló en diciembre de 2010.