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RAICES DAS BOUZAS 2018

RAICES DAS BOUZAS TINTO 2018

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RAICES DAS BOUZAS TINTO D.O. RIBEIRO

CEPAS: Sousón 57%, Mencía 30%, Caíño Longo 9%, Brancellao 4%.

ORIGEN: As Bouzas, Castrelo de Miño. D.O. Ribeiro.

ALTITUD DEL VINPEDO: 200-350 msnm.

AÑO DE PLANTACIÓN DEL VIÑEDO:2010.

DENSIDAD DE PLANTACIOTN: 6250 plantas por hectárea.

CONDUCCIOTN: en sistema de doble cordón y estaca.

MANEJO DEL VIÑEEDO: espalderas tradicionales con poda guyot.

SUELOS: mezcla de pizarras, granitos, con presciencia de minerales (hierro, grafito, boro, mica, tiza).

ELABORACIÓN

COSECHA: 2018

RECEPCIOTN EN BODEGA: primera quincena de Octubre.

CRIANZA: 6 meses en tino de roble francés.

FERMENTACIOTN ALCOHOTLICA: 12-15 dı́as a 23 C para preservar aromas.

EMBOTELLADO: Septiembre de 2019.

PRODUCCIOTN TOTAL: 2000 botellas.

Alcohol: 13%

Acidez total: 5,09

Ph: 3,5

Azúcar residual: 1,5 g/l

Su fermentación es con levaduras autóctonas con una crianza sobre lías de 6 meses en tino de roble francés de varios usos. Este proceso de elaboración tiene como objetivo reflejar los viñedos de donde provienen estas uvas.

CATA:

  • Vista: rojo profundo con destellos carmín.
  • Nariz: La nariz es especiada, con aromas a ciruelas y madroño.
  • Boca: en boca es herbal, fresco y armónico. De cuerpo medio y final elegante.

Maridaje

Ideal para acompañar carnes rojas, quesos duros, pastas y arroces cremosos.

Recomendamos consumirlo a una temperatura entre: 14-17º C.

Tipo de Crianza
Semicrianza (6/9 meses de barrica)
Año
2018
Uva predominante
Sousón
Formato Botella
Botella 75 Cl.
Color
Tinto
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