VIÑA LEIRIÑA TINTO MENCIA 2021

VIÑA LEIRIÑA TINTO MENCIA 2021

En los cuatro valles del Ribeiro con predominio de suelos graníticos y una rigurosa selección de uva Mencía, elaboramos este vino con nuestro método tradicional desde 1980. Despalillando las uvas y estrujando de manera suave, se encuba y se realiza una primera maceración antes del inicio de la fermentación que se va remontando y bazuquea. Posteriomente se fermenta en depósitos de acero inoxidable durante 10 días, finalizada esta fermentación se procede a un prensado vertical y regresa al depósito donde se produce la fermentación maloláctica. Decanta de forma natural y madura.

CARACTERISTICAS

Color guinda con borde violaceo, aroma a fruta fresca de hueso, balsamico y en boca es noble, fresco,con gran expresión frutal y estructurado.

El tipo de uva usado es  Mencía

Es ideal para acompañar el Pulpo a feira, embutidos, carnes rojas y quesos curados.

Producción limitada según añada.

GRADO: 11.5º 

Su temperatura ideal de servicio está entre 10º y 14º.