PORTO TAYLOR´S VINTAGE 2003 37,5CL

PORTO TAYLOR´S VINTAGE

Variedades: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca y Tinta Cao.

El Oporto Vintage es el más raro y el más excepcional de todos los vinos de oporto, el verdadero vino del coleccionista, producto de una sola cosecha de calidad superior.

Embotellado mucho antes de que esté listo para ser consumido, el Oporto Vintage envejece durante años o incluso décadas en la bodega, desarrollando lentamente los poderosos aromas y el sublime sabor opulento que caracteriza a un Oporto Vintage maduro.

El Taylor’s Vintage Port se hace partiendo de los mejores vinos de las dos quintas de la empresa, Vargellas y Terra Feita. Después de cada vendimia, los socios eligen los mejores vinos de las dos quintas, que son después dejados a envejecer en cubas de roble durante dos inviernos.

En su segunda primavera son probados de nuevo. Si se consideran excepcionales, los vinos de las dos quintas se mezclan; el de Vargellas aporta estructura, elegancia y complejidad al lote, mientras que el de Terra Feita contribuye con cuerpo, profundidad y fruta pujante y concentrada.

Llegado este momento, hay que decidir si el Vintage deberá ser “declarado”. Para que la declaración se haga, la mezcla debe tener una calidad excepcional: el vino debe ser austero mientras es joven, con una gran profundidad de sabor y una estructura maciza, capaz de desarrollar a lo largo de los o décadas el refinamiento propio del exponente máximo del Vino de Oporto, un Vintage Taylor’s.

Si un vintage es declarado, el vino es embotellado al final de su segundo año. La mayor parte del vino es entonces vendida inmediatamente después de la declaración, de la misma forma en que los grandes vinos de Burdeos son ofrecidos “en primeur”.

Taylor’s es reconocida como el mejor productor de Oporto Vintage, estableciendo el modelo que los otros desean seguir. Los Oportos Vintage de Taylor’s alcanzan por norma los precios más altos en las subastas. Siendo vinos perfectamente equilibrados y completos, su aparente elegancia esconde una poderosa fuerza interior y su capacidad de envejecimiento es legendaria