En el año 1949, don José Pérez comienza la andadura de Conservas El Chaval.
El 24 de enero de 1984 se concede a esta casa la Medalla de Oro a la Calidad Internacional de Conservas Alimenticias. Fue un reconocimiento al esfuerzo realizado en pro de nuestros clientes, y a la vez, una razón para seguir con dicho esfuerzo.
Otra fecha clave en la historia de Conservas El Chaval es el 18 de octubre de 2000: su santidad el Papa Juan Pablo II recibe en audiencia al director de Conservas El Chaval. Unos días antes se habían enviado a la Ciudad del Vaticano a la atención de su Santidad 100 latas de pimientos del piquillo de Lodosa y Espárragos de Navarra. En el mismo viaje, patrocinamos y participamos en una cena en la Embajada Española Ante la Santa Sede en la que dimos buena cuenta de otros tantos ejemplos de la gastronomía navarra.
